Cher(e)s collègues, Chers partenaires,
Le comité d’organisation du Workshop international d’hygiène des process agroalimentaires lance ce 1er appel à communication.
Le Workshop aura lieu lundi 30 octobre 2017 à l’auditorium de la faculté des SNV/STU, université de Tlemcen (Algérie). Il est co-organisé par le laboratoire de Microbiologie Appliquée à L’agroalimentaire au Biomédical et à L’environnement (LAMAABE), Université de Tlemcen (Algérie) et le Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d’écologie Microbienne, (LUBEM) université de Brest, France.
Le Workshop international d’hygiène des process agroalimentaires constitue une restitution qui clôture les activités du projet Hubert Curien Cmep-Tassili qui lie les deux laboratoires coorganisateurs. Outre la visibilité des activités liées au projet CMEP, le workshop permettra aux industriels algériens de l’agroalimentaire spécialement ceux de l’industrie laitière de rencontrer et d'échanger avec les experts en hygiène alimentaire pour mieux connaître les principes fondamentaux de l’hygiène et mieux appréhender leur application afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments qu’ils produisent. En effet, la persistance des microorganismes sur les surfaces des équipements est récurrente en hygiène alimentaire et les entreprises agroalimentaires en particulier les laiteries dont la maîtrise de la qualité microbiologique des produits fabriqués reste un souci majeur sont confrontées à ce problème. La tenue de ce workshop aspire à répondre à ces préoccupations
Les principaux thèmes abordés lors du workshop seront:
1. Hygiène alimentaire : les concepts fondamentaux
2. Biodiversité microbienne et biofilms en IAA
3. optimisation des procédés de nettoyage et désinfection en IAA
4. Communications libres
La date limite de soumission des propositions est fixée au 1er juin 2017
Document à télécharger : plaquette de présentation en fichier pdf.
Les coordinateurs du comité d’organisation du Workshop
B. Moussa Boudjemâa et I. Leguerinel